Au terme de 111 jours passés à bourlinguer en Argentine, voici venu le temps du bilan.
- Parrillada : De la viande, de la viande et encore de la viande bien grillée et salée. Au restaurant, on sert la parrillada sur des braises. Les parties qu’on y retrouve généralement sont le vacio, morcilla (boudin), mollejas (ris), saucisses, matambre, chinchulin (petit intestin), etc.
- Bife de chorizo (image 6) : Rien à voir avec la saucisse qu’on connait. Il s’agit d’un bifteck où une portion équivaut généralement a 700g. Pas étonnant qu’un Argentin consomme en moyenne 70 kg de viande annuellement.
- Langue à la vinaigrette : Comme son nom l’indique, il s’agit de fines lamelles de langue de boeuf bouillies et marinées ensuite. On la retrouve presque sur tous les menus dans les entrées. J’ai bien aimé mais il faut qu’elle soit coupée très finement.
- Guiso : Genre de soupe épaisse.
- Locro (image 5) : Ragoût de maïs, fèves blanches et différentes viandes.
- Choripan : Bout de baguette avec un morceau de saucisse.
- Pasta casera : Pâtes maisons qu’on retrouve à chaque coin de rue.
- Empanadas (image 7) : Nous en avons vu dans tous les pays où nous sommes allés mais c’est en Argentine que nous avons goûté aux meilleures. Ce sont des petits chaussons de pâte farcie à la viande hachée, au poulet, au fromage, etc.
- Miga (mie) (image 8) : Sandwichs à la mie de pain généralement énormes.
- Chimichurri : Sauce légèrement piquante accompagnant la viande grillée. Elle est faite à base de différentes herbes, d’ail et d’huile et de vinaigre.
- Salsa criolla : Sauce servant également à accompagner la viande grillée. Elle est faite à base d’oignons, poivrons, piments, d’huile et de jus de citron.
- Dulce de leche (image 4) : Confiture de lait, le SanCor notre préféré.
- Dulce de batata : Tartinade gélatineuse à la pomme de terre sucrée.
- Dulce de membrillo : Tartinade gélatineuse au coing.
- Helado (images 1 et 9) : Glaces!!! Elles sont délicieuses à la grandeur du pays, particulièrement celles au dulce de leche et au chocolat amer.
- Alfajor : Biscuit fourré au dulce de leche. Ceux de Havanna sont les meilleurs!
- Medialuna et factura : Croissant et viennoiserie.
- Submarino : Barre de chocolat submergée dans du lait chaud.
- Pancho (image 6) : Hot-dog souvent accompagné de juliennes et de salsa golf.
- Mate (image 2) : Boisson chaude à base d’herbes : Yerba mate.
Coût de la vie
1,00 $ (dollar canadien) = Entre 2,80 ARS et 3,40 ARS (pesos argentins)
- Trio BigMac : 21 ARS
- Essence (au litre) : 2,00 ARS (au sud) à 3,90 ARS (au nord)
- Eau pétillante (1,5 L) : 4 ARS
- Repas simple avec breuvage : 20 ARS
- Chambre double avec salle de bain privée : 80 ARS à 150 ARS
- Bouteille de vin au resto : 20 ARS à 25 ARS
- Bouteille de vin au supermarché : 10 ARS à 12 ARS
- Grosse bière : 4,50 ARS
- Alfajor : 2 ARS à 3 ARS
- Glace (1/4 litre) : 5 ARS à 15 ARS (la qualité est réellement fonction du prix!)
- Titre de métro à Buenos Aires : 1,20 ARS
- Cubierto (couvert) au resto : 2 ARS à 8 ARS
- Bife de chorizo : 30 ARS a 42 ARS
- Yogourt : 0,95 ARS
- Dulce de leche 4,49 ARS
- Lait (1 litre) : 2,99 ARS
- Yerba mate naranja : 4,25 ARS
- Beurre : 3,19 ARS
- Thon (170g) : 4,39 ARS
- Dentifrice Colgate original : 3,99 ARS
- Fromage Sardo (1 kg) : 31,90 ARS
- Oeufs (une douzaine) : 5,99 ARS
- Ossu Buco (1 kg) : 5,19 ARS
- Transfert de photos sur DVD : 20 ARS
- Lessive (la charge) : 10 ARS
- Internet (1 heure) : 2 ARS
- Changement d’huile : 224 ARS
Les plus
Là par contre, ce n’est pas facile de dresser une liste. Comme nous sommes restés plus longtemps en Argentine que dans les autres pays, il s’en est passé des choses, surtout des bonnes.
- Les randonnées au soleil jusqu’aux Cerro Fitz Roy et Cerro Torre
- Voir le fameux Perito Moreno avec les parents de Simon
- L’excursion à l’Isla Pinguino où nous avons vu des gourfous sauteurs et des toninas
- La Quebrada de Humahuaca
- Le village authentique d’Iruya
- La vie de porteños pendant 6 semaines dans la très divertissante Buenos Aires
- Voyager avec les parents de Simon et Boris
- Les superbes rencontres (la famille de Dolores et Federico, les chicos de Mendoza, Marianna, Javier, Donna et Evan, Stéphane et Sébastien)
- Célébrer le nouvel an à Bariloche
- Côtoyer les Andes
Les moins
- Le manque d’eau aux chutes d’Iguazú
- La fièvre dengue
- Le vol de notre matériel de camping
- Toutes les fois où on nous disait qu’ils n’ont pas de monnaie
- Les trop nombreux contrôles policiers
Mais ce que nous retiendrons de notre séjour en Argentine, ce sont les Argentins que nous avons cotoyés, toujours souriants et dynamiques de même que la rencontre de voyageurs avec qui nous avions des atomes crochus.
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