Tajikistan : Conclusion

J’ai parcouru le Tadjikistan pendant 27 jours :

• Panjikent
• Fann Mounains
  • Haft kul (Sept Lacs)
  • Artuch Alpager
  • Lac Kalikukon
  • Lac Alauddin
  • Lac Mutniy
  • Iskanderkul
• Douchanbé
• Pamir
  • Qal’ai Khumb
  • Rushan
  • Jisev
  • Khorog
  • Ishkoshim
  • Namadgut
  • Darshai
  • Yamchun
  • Langar
• Douchanbé

Généralités

• Situation : Asie centrale
• Habitants : 9 M de Tadjiks.
• Religion : Islam à 95%.
• Capitale : Douchanbé, Près de 900 000 hab.
• Superficie : 96ème plus grand pays
• Fuseaux horaires : UTC +5
• Visa (pour Canadiens) : Aucun / 30 jours. Enregistrement payant sur place si plus de 10 jours.

Langue

Le tadjik et le russe sont les deux langues officielles. Le tadjik est une langue perse quasi identique (à l’oral) à la langue parlée en Afghanistan (dari) et en Iran (farsi). De plus, de nombreux dialectes régionaux sont d’usage courant. Le plus souvent Google Translate en russe permettait de me faire comprendre.

• Bonjour = Salam!
• Merci = Rakhmat
• Un, Deux = Yak, Dou (comme Douchanbé, signifiant 2ème jour de la semaine étant lundi)
• Bon appétit = Identique!
• Excellent= Zurr
  • Khorog = Bashan
  • Wakham = Baf
  • Murghab (kirgize) = Yarché

Gastronomie

La cuisine tadjike a beaucoup en commun avec les cuisines russe, iranienne, afghane, et ouzbèke.

Plats

• Le qurutob, plat national, est préparé avec du pain (fatir, pâte feuilletée) frit avec des légumes et arrosé de qutur (boules de fromage séché) délayé dans de l’eau (ob).
• Plov : riz sauté agrémenté de viande de mouton, de carottes et de variantes locales (ail, pois chiches, raisins secs…)
• Lagman : Soupe de boeuf traditionnelle avec des nouilles.
• Churba : Soupe claire avec morceaux de patates, carottes et viande.
• Shishkebob (shashlik en Russe) : Brochettes de bœuf, mouton, poulet, dinde, viande hachée ou en morceaux.
• Tandoorkebob : Viande rôtie au four.
• Sambusa ou somsa : Beignets triangulaires de pâte remplis de légumes et de viande, ils sont frits, faciles à emporter.
• Damlama : Ragoût de légumes cuisiné avec de l’agneau ou de bœuf. Plat très répandu, il est fait à base de pommes de terre, d’oignons, de tomates, de paprika, de chou, d’huile végétale, de légumes verts, de basilic et de carvi. Il se marie bien avec toutes les viandes.
• Javari : Soupe faite à partir d’une légumineuse locale appelée javari. Il a pour ingrédients des oignons et des carottes finement tranchés, du bœuf, de l’huile et des haricots mungo. Ce sont ces fèves qui rendent le javari si différent des autres soupes.

Un accompagnement courant, les nams (lepiochkas en Russe), galettes de pain blanc. Bon lorsque fraîchement faites, mais occasionnellement dures comme de la roche. Jeter du pain est un sacrilège.

Desserts

• Aucun en particulier. Par contre, dans les guest houses, un plateau de bonbons est souvent placé au centre de la table.

À boire

Les boissons traditionnelles comprennent généralement du thé ou des produits laitiers fermentés, le thé étant la boisson de choix au quotidien.

• ShirChoy : Boisson composée de lait, eau, thé, beurre et sel. Ajouter le thé à l’eau chaude, puis le lait et le faire bouillir pour réduire le liquide. Ou seulement ajouter le sel et le beurre. Cette boisson calorifique aide le corps à survivre aux conditions difficiles dans les régions montagneuses.
• Bière : Sim Sim est la marque locale. On retrouve aussi couramment la Baltika russe.
• Vodka au tout russe.

Coût de la vie

Monnaie

Le som (сом en kirghize) est la monnaie officielle.

• 1 KGS = 0,016 CAD!
• 1 CAD = 64 KGS
• 100 KGS = 1,57 CAD

(août 2022)

La monnaie sonnante se décompose en pièces de 1, 3, 5 et 10. Tout de même particulière cette pièce de 3, mais assez pratique.

Achats

• Trio McDonald’s : Pas de McDo.
• Trio KFC : 48 (6,75 CAD)
• Eau : 3,80/1,5L
• Boisson gazeuse : 8/0,5L, 4,80/L à l’épicerie.
• Magnum : 17.
• Snickers : 6.
• Pringles : 29,90.
• Oreo (95 à) : 10.
• Nutella (400 g) : 57.
• Yogourt (110 g) : 5.
• Farine (40 kg) : 400.
• Oeufs (36) : 30.
• Raisin : 6/kg.
• Bière (500 ml) : 25 au resto, 18 à l’épicerie.
• Repas en guesthouse : 30-50
• Repas simple avec boisson dans un resto plus touristique : 50-80/pers.
• Lit en dortoir : 60 à 100.
• Demi pension en randonnée : 100-200, 150 le plus souvent.
• Essence Rég 95 : 11,30 (1,59 CAD)
• 4×4 Khorog-Douchanbé, 600 km / 15 h : 400-500.
• Autobus de ville : 2.
• Carte SIM Zet Mobile 30 jours 4+4 Go de données : 75+65 (19,70 CAD). Très cher à comparer aux pays voisins pour une très lente faible couverture.

Plus / Moins

Les plus

• La gentillesse des Tadjiks.
• Des superbes randonnées :
  • Fann Mountains
  • Jisez dans la vallée de Bartang
  • Vallée de Wakham
  • Pic Engles
• Points de vue superbes sur l’Afghanistan et une incursion dans la vie quotidienne afghane.

Les moins

• La nourriture est très peu variée et devient rapidement lassante. Il est vrai qu’en randonnée, loin de la plus proche épicerie, c’est déjà un exploit que d’avoir un guesthouse qui offre les repas. Et comme j’ai fait beaucoup de randonnées…
• Les transports sont longs étant donné l’état des routes tracées dans un environnement difficile. Il est aussi relativement coûteux de se déplacer parce que souvent seuls des 4×4 peuvent relever le défi.
• Douchanbé est une capitale qui m’a laissé indifférent.

La prochaine fois

• Louer un 4×4 avec ou sans chauffeur. Faire la boucle de la route du Pamir du Kirghizistan au Tadjikistan en passant donc par Murghab et les hauts plateaux. Pour cela, il faudra que les conflits à la frontière se règlent.
• Aller plus en profondeur dans la vallée de Bartang.
• Dans les Fann Mountains, faire la randonnée de Bolshoi Allo qu’on dit très belle. Pour cela, il faut être équipé pour être en autonomie.

Observations

• Aga Khan : Au Canada, on le connaît pour les mauvaises raisons (scandale Justin Trudeau). Ici, l’Aga Khan est extrêmement respecté. J’ai souvent vu sa photo mise en valeur dans les guesthouses. L’organisation a grandement aidé le Tadjikistan particulièrement après la chute du l’URSS où le pays a été laissé à lui-même.
• Président : Majoritairement très respecté malgré son autoritarisme et sa corruption. La raison principale évoquée est qu’il est le seul à apporter de la stabilité au pays.
• Afghanistan: Suite au retour au pouvoir des talibans, la Russie a fourni 7 000 militaires pour protéger la frontière.
• Salaire moyen : 2 000 TJS (200 USD) par mois. Les policiers gagnent entre 80 et 120 USD… Pas étonnant qu’ils soient corrompus.
• Travailleurs migrants : Chaque année, environ 2,5 millions de Tadjiks partent en Russie pour y trouver du travail. Ça représente le quart de la population. Après 2-3 ans, ils ont les moyens de s’acheter un 4×4 et ainsi offrir des services de taxi. Pas étonnant que la relation avec la Russie soit privilégiée.
• Famille ; Juste à traverser un village pour constater que le taux de natalité (3,56 par femme) est élevé.
• Ukraine : Un sujet délicat étant donné la forte dépendance à la Russie. De plus, la télévision relaie la propagande russe. Ainsi, on nous montre de vaillants soldats russes tirer du canon au lieu de chars d’assauts en ruine!
• Christian Dior : Semble populaire ici!
• Femmes : Parfois en charge de la guesthouse, mais souvent dans la cuisine pendant que monsieur fait la jasette!
• Atkouda? (D’où viens-tu en russe) :
  • Ma réponse: Canada!
  • Réaction occasionnelle : Hockey! Montréal Canadiens!
• Dons: Des dizaines de fois, le temps de dire bonjour, on m’a donné spontanément pommes, pains, poires, amandes, thé, raisins, pêches, tomates, plov, etc…
• Argent du ciel! : En pleine nuit, je sens quelque chose dans mes couvertures… Une billet de 100 somonis (14 CAD), puis 2, puis 3… 7 billets! Même pas un rêve! 😀

Le mot de la fin

Le Tajikistan est un fascinant pays. Constitué de hautes montagnes et de profondes vallées, s’y déplacer n’est certainement pas de tout repos. Par contre, la beauté des paysages et l’extrême hospitalité de ses gens permettent d’oublier ces inconforts! 😀